茶乡溯源

• 来源期刊: 西藏人文地理
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 专辑
• 页码范围: 68-73
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

销往藏区的普洱茶通常是用老茶压成方砖形或圆饼形后,用笋壳包好,由一队又一队的马帮沿着茶马古道源源不断地运走……在长达几个月的长途运输过程中,风吹日晒雨淋,茶叶已经进入自然发酵状态,加上马驮子抬上又抬下,茶叶最能吸味,包装用的笋壳透气性又好,所以,当茶运到藏区时,已经吸收了大自然的各种气味,芬芳无比.这正是它的价值所在.发酵过程对温度和湿度的要求很高,弄不好就会发霉变质.在不变质的情况下,发酵的时间越长越好.用其他的茶自然发酵却不会有同样的效果,这种茶必须是用云南大叶种的晒青毛茶经过特殊工艺制成的各种形状的紧压茶.