利用Minitab软件优化酵母培养基

• 作者: 陈五岭 陈勇 马小魁
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母菌 培养基优化 Minitab (S)-4-氯-3-羟基-丁酸乙酯
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4590字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.12.020

摘要

通过Minitab软件相应程序包括部分因子重复实验程序(FFD)、响应面分析(RSM)等研究了培养基中蔗糖、蛋白胨、酵母膏、MgSO4等成分对酵母(S.cerevisiae)培养生物量的不同影响效应,实现了培养基优化.通过FFD程序筛选得到影响酵母培养生物量的主效应因素为蔗糖、KH2PO4、(NH4)2SO4,经过RSM程序建立了符合实际的模型方程,得到了优化培养基配方,使酵母培养生物量比优化前提高了41%;湿菌体密度达到3.967g/100 mL;用优化培养基培养的酵母发酵液催化4-氯-乙酰乙酸乙酯合成光活性产物(S)-4-氯-3-羟基-丁酸乙酯时,产率和光学纯度比优化前分别提高了32%和43%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈五岭	西北大学生命科学院	96	727	15.0	20.0
2	陈勇		8	27	3.0	5.0