食品安全管理体系如何有效运行

• 作者: 宋杰书 田凤
• 来源期刊: 企业标准化
• 学科: 经济
• 关键词: 良好操作规范 卫生标准操作程序 HACCP体系 运行问题分析
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 标准传递
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: F2
• 字数: 2317字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4977.2005.12.011

摘要

本文通过对国内一些食品企业HACCP食品安全管理体系的实施和运行情况进行分析,阐述在食品企业中实施HACCP管理体系的基本要求,分析了HACCP体系运行中常见的问题,以及如何有效地实施和运行HACCP体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋杰书		28	45	4.0	6.0
2	田凤		7	13	2.0	3.0