注水肉的几种检验方法

• 作者: 李同春
• 来源期刊: 肉类食品
• 学科: 工学
• 关键词: 注水肉 视检法 触检法 加压检验法 刀切检验法
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 78
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.5

摘要

肉食是城乡人民的主要副食品，健康卫生的肉食，其营养丰富，味美可口，有利于人体健康。反之，一切病害劣质肉食，不仅食之无益，而且直接危害消费者的身体健康。久禁不绝的注水肉就是一大公害。