吸附树脂在柑桔汁脱苦中的应用

• 作者: 吴伟莉 李绍振 陈静 高彦祥
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 吸附树脂 柑桔汁 脱苦 脱酸
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 4569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2005.03.001

摘要

柑桔汁中主要的苦味成分是柚皮苷和柠碱,采用吸附的方法可以将它们除去.综述了吸附树脂及吸附技术在柑桔汁中脱苦脱酸中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高彦祥	中国农业大学食品科学与营养工程学院	142	2230	23.0	42.0
2	李绍振		13	185	6.0	13.0
3	陈静	中国农业大学食品科学与营养工程学院	68	567	14.0	22.0
4	吴伟莉		4	131	4.0	4.0