茶文化和咖啡文化面面观

• 作者: 游修龄
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 茶 咖啡 茶馆 咖啡馆 咖啡文化 茶文化 酒精饮料 文化特征 经济竞争 文化差异
• 年，卷（期）: yswhyj_2005,（3）
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS971

摘要

茶和咖啡是世界两大天然非酒精饮料，它们在历史发展中，形成了各自的文化特征。茶居首位，咖啡其次，两者各以自己的特色吸引了大量的爱好者。在市场经济竞争下，还受到商业抄作的影响而互有消长，两者背后潜藏着的历史文化差异，及其对发展趋势的影响，通常易被忽视，本文对两者的起源、传播、文化、营养和市场等方面，试作一个多视角的比较。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	游修龄	浙江大学农学院	38	196	7.0	13.0