类胡萝卜素在动物体内的生理功能及其吸收代谢研究进展

• 作者: 于小领 周光宏 李业国 李学斌 高峰
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 类胡萝卜素 生理功能 吸收 代谢 转运 沉积 分布
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: S852.21
• 字数: 5326字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0529-5130.2005.09.027

摘要

主要综述了类胡萝卜素的结构、理化特性及其在机体组织中的分布;类胡萝卜素的VA原活性,抗氧化功能,与机体免疫的关系,对繁殖性能的影响及其着色等生理特性;类胡萝卜素在动物体内吸收、代谢、转运的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学食品科技学院	583	11626	50.0	71.0
2	高峰	南京农业大学动物科技学院	109	1579	22.0	34.0
3	李学斌	南京农业大学动物科技学院	11	149	5.0	11.0
4	李业国	南京农业大学动物科技学院	10	76	4.0	8.0
5	于小领	南京农业大学食品科技学院	1	50	1.0	1.0