大豆胚芽中提纯皂甙和异黄酮的研究

• 作者: 李东 贾建波
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波和超声波 大豆胚芽 大豆异黄酮 大豆皂甙
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2133字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2005.01.017

摘要

探讨了以水为介质,对大豆胚芽中的皂甙和异黄酮进行微波和超声波前处理,提取效果和纯溶剂萃取法相比,经正交实验,结果表明:经450W功率微波处理30min,400W功率超声波在40℃处理45min,固液比为1∶20,温度为60℃,时间为1h,再经40%的乙醇,浸提2次.异黄酮提取率从1.2%提高到1.74%,皂甙从4.4%提高到5.8%,比溶剂法的提取率分别提高了43%和32%,经聚酰胺柱层析分离纯化,大豆异黄酮和大豆皂甙产品纯度达到38%和94%.