养殖小泥鳅脱贫致富快

• 作者: 丁乡
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 经济
• 关键词: 泥鳅 脱贫致富 营养价值 养殖池塘 淡水鱼 蛋白质 维生素 稻田 奔小康 灰分
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 分类号: F326.4

摘要

泥鳅肉质细嫩、味美,含有蛋白质、脂肪、钙、鳞、铁、糖、灰分、维生素 B1、B2等多种人体所必需的成分,营养价值一般在淡水鱼之上,誉为“水中人参”,素有“天上斑鸠,地下泥鳅”之美称,成为美味佳