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肉类食品安全:向细菌开战
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摘要：
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肉类食品冷藏过程中的安全管理
商业冷库
食品冷藏
食品安全
肉类食品保鲜技术的研究进展
肉制品
保鲜
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影响肉类食品冷冻质量的若干因素
肉类
冷冻
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我国肉类食品安全风险现状与对策
肉类
食品安全
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期刊影响力
肉类研究
主办单位：
中国肉类食品综合研究中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1001-8123
CN：
11-2682/TS
开本：
16开
出版地：
北京西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
1991
语种：
chi
出版文献量（篇）
4013
总下载数（次）
8
总被引数（次）
21616
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