脂肽生物表面活性剂摇瓶发酵条件的研究

• 作者: 丁立孝 何国庆 刘晔 林建强 栾明川
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肽 生物表面活性剂 发酵 微生物
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3675字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2005.01.002

摘要

目的:对选育出的脂肽生物表面活性剂高产菌株SD59的摇瓶发酵条件进行了研究.方法:通过正交实验和单因素实验等方法研究了各种营养和环境因素对菌株SD59发酵生产脂肽生物表面活性剂的影响.结果:优化的培养基组成(g/L):可溶性淀粉20.0,硫酸铵6.0,硫酸镁0.3,氯化钙0.08,酵母粉0.6,磷酸二氢钾2.0,磷酸氢二钠8.0,初始pH7.2;最佳培养条件为500mL三角瓶的装液量为200mL,接种量5.0%,培养温度36～38℃.结论:在此优化发酵条件下,脂肽表面活性剂的产量可达到1.2g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林建强	山东大学微生物技术国家重点实验室	109	1413	19.0	31.0
2	何国庆	浙江大学食品科学与营养系	279	3858	34.0	45.0
3	刘晔	山东大学微生物技术国家重点实验室	27	207	8.0	13.0