肉制品中防腐剂含量的测定与改进

• 作者: 刘士江 刘建生
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 水解蛋白 肉制品 苯甲酸
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1266字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2005.06.018

摘要

本文介绍了一种气相色谱法测定肉制品中山梨酸、苯甲酸的方法,对现行国标法的相关色谱条件进行了改进.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘士江		4	13	2.0	3.0
2	刘建生		2	11	1.0	2.0