苜蓿绿汁发酵液特性的研究

• 作者: 周禾 玉柱 白春生 白景隆 荀桂荣 许庆方 韩建国 黄兴军
• 来源期刊: 草地学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苜蓿青贮 绿汁发酵液 pH 乳酸菌
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 295-298
• 页数: 4页
• 分类号: S816.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11733/j.issn.1007-0435.2005.04.008

摘要

研究加工方法、制汁容器、水草比例、添加白米醋与否对苜蓿绿汁发酵液的影响,以及绿汁发酵液对苜蓿青贮饲料的影响.结果表明,切碎处理绿汁发酵液的pH为3.82,显著低于榨汁(3.97,P<0.05);添加白米醋的绿汁发酵液乳酸菌数对数值为7.90,极显著(P<0.01)低于不添加者(8.15);榨汁或切碎处理中不同水草比及制汁容器绿汁发酵液的pH和乳酸菌数都没有差异.与对照相比,添加绿汁发酵液可显著降低(P<0.05)苜蓿青贮饲料的pH(4.66对应于4.98)和丁酸含量(0.012%对应于0.016%),减少非蛋白氮含量(58.51%对应于70.11%),增加乳酸含量(2.03%对应于1.79%,P<0.05);粗蛋白质含量则以5倍汁处理组最高,为20.99%,对照最低,为20.34%,且差异显著(P<0.05);对照组酸性洗涤纤维含量较低,为28.83%,绿汁发酵液处理组较高,为30.21%,且差异显著(P<0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩建国	中国农业大学草地研究所	286	7631	48.0	69.0
2	周禾	中国农业大学草地研究所	129	2706	29.0	45.0
3	玉柱	中国农业大学草地研究所	204	2958	30.0	43.0
4	许庆方	中国农业大学草地研究所	105	1225	20.0	31.0
8	白春生	中国农业大学草地研究所	10	433	9.0	10.0
9	荀桂荣		3	240	3.0	3.0
10	黄兴军	中国农业大学草地研究所	2	87	2.0	2.0
11	白景隆	中国农业大学草地研究所	3	179	3.0	3.0