几种福建产植物淀粉理化性质的比较

• 作者: 吴宗华 陈颖
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 关键词: 植物淀粉 理化性 拉曼光谱 X-射线衍射
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

本文用化学法、拉曼光谱、X-射线衍射法等分析了福建省的几种植物淀粉的理化性质和结构特征.结果表明:不同产地木薯淀粉间的理化性质差别不大,但不同品种的植物淀粉间的理化性质差别较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴宗华	福建师范大学化学与材料学院	129	742	14.0	19.0
2	陈颖	福建师范大学化学与材料学院	72	164	7.0	10.0