β-甘露聚糖酶高产菌株选育及产酶条件的研究

• 作者: 夏文水 李剑芳 邬敏辰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: β-甘露聚糖酶 宇佐美曲霉 菌株选育 响应面分析
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.09.003

摘要

从实验室保藏的曲霉菌株中,通过筛选和紫外线诱变,获得了一株遗传性状稳定的酸性β-甘露聚糖酶高产菌株Aspergillus usamii YL-01-78.在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman和Box-Behnken实验设计确定的最佳产酶培养基组成和培养条件为:m(麸皮):m(豆饼粉)=7:3,魔芋粉2%,KH2PO40.2%,MgSO40.1%,CaCl2 0.1%,NaNO3 1.5%(均相对于固体物料),液固比为1.2:1,自然pH;31℃静置培养72 h,期间翻曲2～3次.最高酶活可达3 362 IU/g(干曲).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬敏辰	江南大学医学系	163	1504	22.0	29.0
2	夏文水	江南大学食品学院	354	5083	36.0	51.0
3	李剑芳	江南大学食品学院	52	513	12.0	21.0