广东省奶水牛发展情况简介

• 作者: 林树斌
• 来源期刊: 广东奶业
• 学科: 农学
• 关键词: 奶水牛 广东省 简介 发展历史 珠江三角洲 史书记载 牛奶制品 家庭副业 民国时期 挤奶
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: S823.83

摘要

1广东奶水牛发展历史简介 广东省利用水牛挤奶的历史悠久。据史书记载，广东的奶牛是先有奶水牛，后有荷斯坦等外种奶牛。珠江三角洲及粤东农村数百年前就已经出产水牛奶及水牛奶制品，早在明代顺德的金榜水牛乳饼、双皮奶等就已经驰名中外；清朝同治年间南海农民用水牛挤奶，销往广州，作为家庭副业收入，有的甚至以此为生；民国时期，汕头、饶平、普宁、梅县等地也相继开始利用水牛挤奶。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林树斌	广东省畜牧技术推广总站、广东省奶业协会	12	18	3.0	4.0