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摘要:
本文概述了芝麻油中生物活性物质芝麻素的保健功能,为芝麻素的开发提供一些借鉴.
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文献信息
篇名 芝麻油中芝麻素的保健功能
来源期刊 中国食物与营养 学科 医学
关键词 芝麻油 芝麻素 保健功能
年,卷(期) 2005,(6) 所属期刊栏目 营养与保健
研究方向 页码范围 49-50
页数 2页 分类号 R15
字数 1062字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.06.017
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王卫东 河南省医学科学研究所食品室 10 184 6.0 10.0
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研究主题发展历程
节点文献
芝麻油
芝麻素
保健功能
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食物与营养
月刊
1006-9577
11-3716/TS
大16开
海淀区中关村南大街12号
82-597
1995
chi
出版文献量(篇)
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