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摘要:
独家策划:揭秘私房菜 以“休闲之都”闻名于世的历史文化名城成都.老牌私房菜馆愈发至尊至荣,新兴的私房菜馆也有别样韵味。
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文献信息
篇名 成都:休闲之都的绝味
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 成都市 私房菜 “醪糟红烧肉” 饮食文化
年,卷(期) 2005,(01S) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 22-23
页数 2页 分类号 TS971
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研究主题发展历程
节点文献
成都市
私房菜
“醪糟红烧肉”
饮食文化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
总下载数(次)
32
总被引数(次)
196
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