酸性蛋白酶高产菌选育的研究

• 作者: 张光伟 王宇建 谷海先 钱萍
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 酸性蛋白酶 紫外诱变 宇佐美曲霉 液体发酵
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 8-13
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4343字
• 语种: 中文

摘要

以宇佐美曲霉2461为出发菌株,经分离纯化获得菌株UV-14-3,其摇瓶活力为7040.1u/mL.通过工艺优化和正交实验,确实了最佳培养基组成为(g/L):豆饼粉75、玉米粉11.3、磷酸氢二钠7.5、氯化钙7.5、氯化铵3、硫酸镁2.4.在起始pH5.0-5.5,摇床转速200r/min,温度30℃±0.2℃,装液量为500mL三角瓶装50mL培养液(v/v)发酵周期为84h的条件下摇瓶产酶达到7869.2u/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷海先	江南大学生物工程学院	9	96	6.0	9.0
2	张光伟	江南大学生物工程学院	1	12	1.0	1.0
3	钱萍	江南大学生物工程学院	1	12	1.0	1.0