顺序注射光度滴定法测定食醋和饮料的总酸度

• 作者: 王伟 范世华 高雁
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 顺序注射 酸碱滴定 分光光度法 食醋 饮料
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: O655.2
• 字数: 2422字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2005.06.011

摘要

以溴百里酚蓝(BTB)为指示剂,NaOH溶液(含指示剂)为滴定剂,应用顺序注射光度滴定法测定了食醋和饮料的总酸度.乙酸在0.20～2.00 mol/L、柠檬酸在3.29×10-3～1.67×10-2 mol/L范围内其浓度的对数分别与(未反应碱区带的)吸收信号的峰面积成反比例关系,测定方法的相对标准偏差(RSD)分别为HAc<3.0%、柠檬酸<1.3%,采样频率为30样/h, 对市售食醋及饮料样品检测的结果与国家标准方法(酸碱滴定法)一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范世华	东北大学分析科学研究中心	50	292	10.0	14.0
2	王伟	东北大学分析科学研究中心	67	1833	16.0	42.0
3	高雁	山东农业大学水利土木工程学院	25	212	7.0	14.0