六种植物籽果仁油的提取及油质评价

• 作者: 张振辉 李伟杰 陆豫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界萃取 脂肪酸 气相色谱
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 437-439
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 2420字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.115

摘要

采用CO2超临界萃取分别对柚子籽、桔子籽、樟树籽、哈密瓜籽、西红柿籽和茶叶树籽等6种果仁提取它们的油脂,并用气相色谱法分析它们各自脂肪酸组成.萃取结果表明,上述各油料均有较高的出油率,出油率在22%以上.脂肪酸含量分析结果表明,它们的亚油酸含量较高(大于25%),其中哈密瓜籽仁的亚油酸含量高达64.19%.根据测定结果对它们的开发前景作了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟杰	汕头大学多学科研究中心	14	38	4.0	5.0
2	陆豫	南昌大学中德联合研究院	50	386	11.0	18.0
3	张振辉	南昌大学中德联合研究院	16	419	9.0	16.0