论西南桂、滇、黔三省区少数民族小吃文化的区域个性

• 作者: 周旺
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 西南少数民族 饮食文化 区域个性 少数民族 西南地区 个性 小吃 地方色彩 民族特色 地方风格
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 84-90
• 页数: 7页
• 分类号: TS971

摘要

西南少数民族的小吃如同西南地区的“山地文化”一样带有厚重的民族与地方色彩。本文将从少数民族之食的鲜明个性、粉食的突出地位、节庆与祭祀之食的厚重色彩、饭粥之食的传统特点、茶食的民族特色、“三味”的地方风格、“二性”的区域特征等方面析论这一区域的饮食文化个性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周旺	南宁职业技术学院商业服务系	26	124	7.0	10.0