反胶束中单宁酶的光学行为和稳定性

• 作者: 卢向阳 王征 田云 罗泽民
• 来源期刊: 激光生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 反胶束 单宁酶 紫外光谱 荧光光谱
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 生物光子学
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 分类号: Q55
• 字数: 4021字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2005.01.007

摘要

为了测定反胶束系统中单宁酶的光学行为和增溶方式,采用紫外分光光度法和荧光扫描技术对AOT/水/异辛烷组成的反胶束体系中单宁酶和水相中单宁酶的光学行为进行研究,同时研究了不同反应体系中单宁酶的稳定性,并对单宁酶在反胶束体系中的增溶方式进行探讨.结果表明:反胶束体系与水相中的单宁酶,其光学行为存在很大差别.反胶束体系有利于单宁酶的稳定,脂肪醇作为反应底物,其碳链的增长有利于单宁酶在反胶束中的稳定性.单宁酶是以嵌入反胶束膜或与反胶束内膜接触的方式增溶的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王征	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	71	792	15.0	25.0
5	卢向阳	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	252	4319	37.0	54.0
9	田云	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	116	1674	22.0	38.0