布朗李果实耐藏性与简易气调贮藏

• 作者: 成协设 邓伯勋
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 布朗李 耐藏性 气调贮藏 固酸比 褐变
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2005.03.016

摘要

通过测定果实硬度、固酸比、褐变率、气体变化等分析布朗李不同品种的耐藏性.同时设计包装、乙烯脱除剂等不同处理组合探讨简易气调贮藏布朗李的效果.结果表明,黑宝石、威克森在2个月的贮期内,其硬度、固酸比、褐变率变化均小于黑琥珀、圣玫瑰、玫瑰皇后.在包装与气体处理组合中,硅窗袋、乙烯脱除剂组合能明显地抑制黑宝石布朗李品质指标的下降,使O2浓度明显低于对照,并稳定在0.5%左右,释放的乙烯浓度也较低,起到明显的气调贮藏作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	成协设	华中农业大学园艺林学学院	23	196	9.0	13.0
2	邓伯勋	华中农业大学园艺林学学院	19	190	8.0	13.0