2-异丙基-3-羟基-3-甲基-3-吡嗪丙酸乙酯的合成及其对卷烟烟气增香的研究

• 作者: 夏平宇 杨华武 邓昌健
• 来源期刊: 合成化学
• 关键词: 乙酰基吡嗪 吡嗪丙酸乙酯 合成 烟气 卷烟 香料
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 419-421
• 页数: 3页
• 分类号: O626.415
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1511.2005.04.030

摘要

以乙酰基吡嗪和异戊酸乙酯为原料,合成了2-异丙基-3-羟基-3-甲基-3-吡嗪丙酸乙酯(1).其结构经1H NMR和MS表征.加香评吸实验表明其对烤烟型卷烟的香气有很好的提升作用,可以掩盖杂气,余味更舒适.烟气分析结果证明,1是一种前体香料,在燃烧状况下能发生裂解反应,释放出乙酰基吡嗪.