地衣芽孢杆菌胞外产物消化活性的研究

• 作者: 冯娟 吴灶和 曹煜成 李卓佳 陈永青
• 来源期刊: 热带海洋学报
• 关键词: 地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis 胞外产物 pH 温度 金属离子 活性
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 6-12
• 页数: 7页
• 分类号: Q55|Q936
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5470.2005.06.002

摘要

将地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis的胞外产物置于不同的pH、温度和金属离子条件下,分别测定其蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性的变化.结果表明,当pH为7.5-8.5时胞外产物表现出较高的蛋白酶和淀粉酶活性,胞外产物消化脂肪的最适pH为9.0-10.0.胞外产物水解淀粉、脂肪和蛋白质最适温度分别为60-80、40-60和50-70℃,60℃时蛋白酶活力最大.试验测定了8种金属离子对胞外产物活性的影响,发现Mg2+、Zn2+ Cu2+可抑制其水解蛋白质,而Ca2+、Fe3+、Mn2+和Ba2+却无此影响;在胞外产物消化脂肪底物时Co2+、Fe3+、Mn2+ 和Ba2+ 均能抑制其活力,而Mg2+、 Zn2+ 能使其消化活力升高,与前者相比,金属离子对淀粉水解的影响相对较小,仅Cu2+ 有一定的抑制作用,其它离子对其均无明显的影响.还研究了不同胞外产物浓度与生物学活性的相关性,发现当反应体系中胞外产物浓度升高时水解蛋白质的活力会相应降低,但对脂肪的消化活力则与胞外产物的浓度呈正相关.反应体系中胞外产物的浓度在0-132.4μg·ml-1时其水解淀粉的活力随浓度的升高而升高,浓度为191.0μg·ml-1时活力最大,浓度大于191.0μg·ml-1时活力不再变化,稳定在一个较高的水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李卓佳	中国水产科学研究院南海水产研究所	154	2708	31.0	43.0
2	曹煜成	中国水产科学研究院南海水产研究所	58	962	19.0	28.0
4	陈永青	中国水产科学研究院南海水产研究所	52	782	16.0	27.0
5	冯娟	中国水产科学研究院南海水产研究所	71	1363	22.0	33.0
6	吴灶和	湛江海洋大学水产学院	19	726	13.0	19.0