复合调味料的研究进展

• 作者: 全明海 张惠 邓成萍
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 复合调味料 发展 调味料
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 3843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2005.02.002

摘要

复合调味料是一种常用调味品,同时又具有调味、使用方便等多种功能.并介绍了复合调味料在调味品工业中的应用情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张惠	中国农业大学食品科学与营养工程学院	62	978	18.0	29.0
2	邓成萍	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	238	6.0	6.0
3	全明海	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	280	6.0	6.0