茶菌保健酒的研制

• 作者: 吴镝
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 茶菌 保健酒
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.5+5|TS262.91
• 字数: 1008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2005.03.035

摘要

茶菌保健酒是一种含酒精的茶菌保健饮料,也是一种低度保健酒.其主要生产工艺为:分别发酵制取白酒与红茶菌,二者合理勾兑后即可制取风味独特、保存期长、保健效果显著的理想新型保健饮口--茶菌保健酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴镝		4	16	2.0	4.0