大麦籽粒及制品的混合键β-葡聚糖分析检验程序

• 作者: 林旭辉 王凤玲 连喜军 鲁晓翔
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: 酶法 β-葡聚糖 测定
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 麦芽加工
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6486.2005.04.014

摘要

应用了目前国际推荐使用的β-葡聚糖测定原理、具体方法,对大麦籽粒及制品的混合β-葡聚糖进行检测,为我国企业生产和科研工作提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	连喜军	天津商学院生物技术与食品科学学院	58	348	10.0	15.0
2	鲁晓翔	天津商学院生物技术与食品科学学院	37	597	12.0	24.0
3	林旭辉	天津商学院生物技术与食品科学学院	17	153	7.0	12.0
4	王凤玲	天津商学院生物技术与食品科学学院	18	121	7.0	10.0