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戚风蛋糕的制作
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摘要：
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戚风蛋糕坯的研制
戚风蛋糕
生产工艺
配方
戚风蛋糕制作工艺及常见问题解析
戚风蛋糕
制作工艺
常见问题
解决方法
利用水性豆沙馅制作戚风蛋糕技术
水性豆沙馅料
蛋糕
塔塔粉在戚风蛋糕制作中的应用
塔塔粉
戚风蛋糕
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
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463
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