利用厌氧菌生物合成维生素B12的初步研究

• 作者: 周健一 张秋红 张香香 武玉荣
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素B12 费氏丙酸菌 厌氧发酵 定向筛选
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TQ466.2
• 字数: 1732字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2005.01.002

摘要

本文报道了利用菌种自然选育、定向筛选和小罐发酵等试验研究方法,总结出了利用费氏丙酸菌进行厌氧培养生物合成维生素B12的发酵工艺,使发酵单位有了很大提高,这对利用厌氧菌生产维生素B12具有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秋红		7	58	4.0	7.0
2	张香香		9	71	4.0	8.0
3	武玉荣		3	12	3.0	3.0
4	周健一		1	4	1.0	1.0