固相萃取-高效液相色谱法测定葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体

• 作者: 何计国 冯力更 戴蕴青 舒友琴 陈敏
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 固相萃取 高效液相色谱 白藜芦醇 白藜芦醇苷 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: O658
• 字数: 3457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2005.01.020

摘要

建立了固相萃取-高效液相色谱(SPE-HPLC)测定葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的方法,并用此方法测定了市售的15种葡萄酒中顺反式白藜芦醇及其糖苷的含量.实验确定了葡萄酒样品中的白藜芦醇及其糖苷的固相萃取方法,通过优化萃取条件,有效地去除了葡萄酒中大量干扰成分.采用Hypersil C18柱(4.6 mm i.d.×250mm,5μm)分离,以乙腈-水为流动相,线性梯度洗脱,用二极管阵列检测器分别于288 nm和306 nm波长下检测,4种组分分离良好,提高了分析结果的准确性.采用外标法定量,4种组分的质量浓度与其峰面积在一定的范围内有良好的线性关系,相关系数为0.997 3～0.999 9.4种组分的平均加标回收率为97.4%～98.8%(相对标准偏差为2.1%～3.2%),检测限为0.002～0.005 mg/L.对市售15种葡萄酒的检测结果表明,白藜芦醇作为葡萄酒中重要的生物活性成分,其含量与葡萄酒的酿造方式、葡萄品种、葡萄产地有密切的关系.该方法还可用于其他天然产物中白藜芦醇及其糖苷异构体的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏	中国农业大学食品科学与营养工程学院	74	1006	19.0	28.0
2	何计国	中国农业大学食品科学与营养工程学院	83	646	12.0	23.0
3	舒友琴	中国农业大学食品科学与营养工程学院	32	290	10.0	16.0
5	戴蕴青	中国农业大学食品科学与营养工程学院	28	398	13.0	19.0
6	冯力更	中国农业大学食品科学与营养工程学院	14	134	7.0	11.0