共轭亚油酸的抗突变及其他效果

• 作者: 朱钦龙
• 来源期刊: 四川奶业
• 学科: 农学
• 关键词: 共轭亚油酸 抗突变 生理活性作用 科技人员 微生物代谢 CLA acid 代谢产物 反刍家畜 分子结构 科学技术 生理功能 混合物 异构体 脂肪酸 瘤胃
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: S816.7

摘要

共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，CLA)是亚油酸各种异构体混合物的总称。它是亚油酸在瘤胃内微生物代谢成油酸时的中间代谢产物。故反刍家畜的肉和乳品中较高，是人们获得CLA的主要来源。科技人员很早就知道CLA的分子结构以及在油脂中存在的脂肪酸状况，但是不清楚或者说不十分了解CLA在机体内的生理活性作用。随着科学技术的发展，自从约20年前发现CLA具有抑制癌症作用以后，科技人员对其生理功能发生浓厚的兴趣，并着手进行深入的研究。