我国解酒制品研制现状

• 作者: 夏延斌 项伟
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 解酒药 乙醛 脱氢酶
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 食品技术
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: R155.3
• 字数: 4780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2005.03.015

摘要

就近年来各类解酒药产品、解酒机理、各类中药在解酒中的应用及利用微生物解酒等方面进行全面的综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏延斌	湖南农业大学食品科技学院	263	2454	27.0	37.0
2	项伟	湖南农业大学食品科技学院	10	96	5.0	9.0