茶饮料残渣的饲料调制和贮藏技术的开发

• 作者: 朱钦龙
• 来源期刊: 四川奶业
• 学科: 农学
• 关键词: 茶饮料 残渣 贮藏技术 饲料调制 开发 生理活性物质 反刍家畜饲料 蛋白质含量 水分含量 茶叶 消费量 副产物 维生素 儿茶素 酶处理 乳酸菌
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: S532

摘要

眼下，各种罐装和塑料瓶装茶饮料的消费量日渐增长，副产物茶叶残渣也随之增多。据分析，茶叶残渣能量高，蛋白质含量多，且还富含儿茶素(catechin)和维生素等各种生理活性物质。然而，茶叶残渣水分含量高，容易腐败，不易长期贮藏。本文旨在探讨茶叶残渣经乳酸菌和酶处理后，有效利用茶叶残渣作反刍家畜饲料的原料。