苦丁茶的生理功能与药用价值

• 作者: 尹礼国 张伟敏 钟耕
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 苦丁茶 营养成分 生理功能 药用价值
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 科技研究
• 页码范围: 插6-插7
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 3081字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2005.01.031

摘要

苦丁茶富含氨基酸、维生素、生物类黄酮等营养素,几乎不含儿茶素类和咖啡碱,不同品种及来源的苦丁茶营养组成不同.临床研究与试验表明,苦丁茶具有降血脂、防癌、抗癌、抑菌、提高记忆力等多种生理功能和药用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹礼国	四川省宜宾学院生物工程系	3	38	3.0	3.0
2	张伟敏	西南农业大学食品学院	22	668	12.0	22.0
3	钟耕	西南农业大学食品学院	29	894	15.0	29.0