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鸡胚蛋方便食品加工工艺
鸡胚蛋
方便食品
加工工艺
速冻调制鸡脯肉加工研究
鸡脯肉
调制配料
速冻
酸价
过氧化值
荔枝酿酒优良单株“皇醉”和“妃醉”初选
荔枝
实生单株
酿酒品种
初选
方便型鸡肫加工工艺的研制
鸡肫
软包装
真空滚揉腌制
正交试验
高温反压循环杀菌
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 醉鸡的加工方法
来源期刊 肉类工业 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2005,(9) 所属期刊栏目 肉制品加工与设备
研究方向 页码范围 33
页数 1页 分类号 TS2
字数 964字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-5467.2005.09.008
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类工业
月刊
1008-5467
42-1134/TS
大16开
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
1980
chi
出版文献量(篇)
5042
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