茶叶多糖复合物的研究进展

• 作者: Zhu Yongxing 周小玲 周裔彬 朱永兴 李雷 汪东风
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多糖 提取纯化 组成 结构分析 生理活性
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 88-92
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.02.023

摘要

综述了茶叶多糖复合物(TPC,Eea polysaccharide complex)提取、纯化、纯度检测的方法以及其含量、组成、结构分析、生理活性等方面的研究进展,并就TPC进一步研究的方向进行了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪东风	中国海洋大学食品科学与工程系	154	1823	23.0	33.0
2	李雷	中国海洋大学食品科学与工程系	4	64	4.0	4.0
3	周小玲	中国海洋大学食品科学与工程系	5	149	5.0	5.0
4	朱永兴	中国海洋大学食品科学与工程系	4	30	3.0	4.0
6	周裔彬	中国海洋大学食品科学与工程系	4	111	4.0	4.0