海带多糖中蛋白质去除方法的对比研究

• 作者: 余华
• 来源期刊: 成都大学学报（自然科学版）
• 关键词: 海带多糖 脱蛋白 多糖损失 对比研究
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 265-268
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5422.2005.04.007

摘要

采用4种方法对海带多糖进行了脱蛋白研究,并比较了脱蛋白效果与多糖损失之间的关系.结果表明:这四种方法脱蛋白效果优劣顺序依次为蛋白酶解法、三氯乙酸沉淀法、鞣酸沉淀法和Sevag法.脱蛋白过程中使蛋白质沉淀的机理可能是造成多糖损失的主要原因,蛋白酶解法脱蛋白效果最好且多糖得率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余华	成都大学生物工程系	59	548	14.0	21.0