牛奶微滤除菌技术之探讨

• 作者: 任发政 刘美玉
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 微滤 膜通量 超高温灭菌
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2005.11.016

摘要

介绍了牛奶微滤除菌技术及该技术的改进过程,采用Bactocatch法恒压操作模式是牛奶微滤除菌最有效的方法,并对微滤奶和超高温灭菌奶的卫生指标作了比较,证明了微滤奶的优点.微滤除菌技术在乳品工业中有广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任发政	中国农业大学食品营养与工程学院	255	2418	25.0	35.0
2	刘美玉	河北工程学院食品科学系	21	169	8.0	12.0