N+离子束注入米曲霉诱变效应的研究

• 作者: 曹小红 杜冰冰 鲁梅芳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 离子注入 米曲霉 诱变育种
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 128-132
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3404字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2005.04.025

摘要

为了改善酱油的品质,提高酱油酿造用菌米曲霉的生产性能,选用N+离子注入的方法对其进行诱变育种.N+离子注入时选择能量为20 keV,剂量在5×1014～5×1015ions/cm2之间.根据其存活率曲线以及突变率选择最佳的注入剂量.通过筛选得到蛋白酶活力有所提高的突变菌种TK-7,其三角瓶曲的蛋白酶活提高36%,诱变试验效果显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁梅芳	天津科技大学食品科学与生物工程学院	29	310	11.0	15.0
2	曹小红	天津科技大学食品科学与生物工程学院	69	642	15.0	21.0
3	杜冰冰	天津科技大学食品科学与生物工程学院	1	27	1.0	1.0