采用物性测定仪测定分离蛋白凝胶性技术的研究

• 作者: 刘跃泉 张君朝 费英敏
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 学科: 工学
• 关键词: 物性测定仪 分离蛋白 凝胶性
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油科技
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6019.2005.03.014

摘要

利用物性测定仪测定分离蛋白的凝胶性,并与传统方法比较得到理想的结果,为生产企业实施质量监控提供依据,同时,为国内企业开发应用物性测定仪提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘跃泉		8	35	3.0	5.0
2	费英敏		16	121	7.0	10.0
3	张君朝		3	11	2.0	3.0