清洁与卫生设计在清酒CIP的应用

• 作者: 杨忠明 谢杰 鲁绪弘
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 清酒 啤酒质量 酿造 清洁 清洗 组成 CIP 卫生设计 分割
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: TS262

摘要

清洁和卫生是酿造啤酒的基础,也是组成啤酒质量不可分割的一部分,考虑系统如何清洗和工艺同样重要.