粉皮赢家——冯广才

• 作者: 顾建华
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 冯广才 粉皮 市场 经营策略
• 年，卷（期）: 2005,（01S）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: F407.82

摘要

可以安度晚年的冯广才，看到子女们纷纷下岗，想起了祖传的拿手绝活——粉皮生意。传统的工艺，加上他的工程师头脑，改粉皮制作由手工——半自动——现在的“三转一停”，既省力又保证了质量，大大提高了效率。