陕西神木县三元杂交肉牛屠宰试验报告

• 作者: 何增昌 杨芳 王斌 白从义 陈生会 高光军
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 肉牛 三素杂交 屠宰 屠宰率 净肉率
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-12,14
• 页数: 4页
• 分类号: S813.22
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2005.04.005

摘要

通过屠宰对比实验,研究了以秦蒙二元杂交牛为对照组,丹秦蒙、和安秦蒙3个三元杂交给合肉牛为实验组的各6头经肥育的15.5～18.5月龄育肥阉牛的屠宰性能,4组屠宰率依次为57.5%、60.0%、61.6%和62.8%,实验组与对照组间差异显著到极显著(P<0.05～P<0.01),实验Ⅰ和Ⅱ组间变有显著差异(P<0.05);净肉率依次为45.7%、49.0%、50.7%和51.8%,实验各线与对照组间均为极显著水平(P<0.01),实验组间亦存在差异,其中实验Ⅰ和Ⅱ组间为显著(P<0.05),实验Ⅰ和Ⅱ间为高显(P<0.01).在上2项重要指标均以安秦蒙组相对较高,表明安秦蒙三元杂交肉牛具有相对更好的肉用性能.