辣椒素类物质代谢生理研究进展

• 作者: 刘志敏 缪武
• 来源期刊: 辣椒杂志
• 关键词: 辣椒 辣椒素 代谢生理
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 字数: 4486字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4542.2005.01.001

摘要

本文对辣椒素类物质的生理作用、结构与性质,辣椒素在辣椒果实中的合成途径、分布及积累特点,以及通过细胞组织培养研究和生产辣椒素进行了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志敏	湖南农业大学园艺园林学院	72	1177	20.0	31.0
2	缪武	湖南农业大学园艺园林学院	6	77	4.0	6.0