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摘要:
生物多糖是一类重要的保健食品功能因子,叙述对人体的各种保健作用.
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文献信息
篇名 生物多糖类物质对人体的作用
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 生物多糖 保健食品 功能因子
年,卷(期) 2005,(9) 所属期刊栏目 专题论述
研究方向 页码范围 613-614
页数 2页 分类号 TS218
字数 2622字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.165
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张桂 63 922 16.0 29.0
2 宁书年 2 33 1.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
生物多糖
保健食品
功能因子
研究起点
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研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
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47
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