新型流态化食品速冻机内风道流场的数值模拟

• 作者: 梁亚星 郑志皋 陶乐仁
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 流态化 食品速冻 流场 数值模拟
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 机械与设计
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2005.02.013

摘要

对液氮喷雾式流态化食品速冻机风道内的流场进行了数值计算.分析了不同的流道模型、不同的进口风速和导流板的有无以及个数、相对位置和曲率半径对内部流场和出口截面风速均匀性的影响.通过对各种模型的分析计算,为该装置风道内的气流组织的优化设计以及可靠性提供了研究依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶乐仁	上海理工大学低温与冷冻技术研究所	250	1282	17.0	23.0
2	郑志皋	上海理工大学低温与冷冻技术研究所	41	252	9.0	12.0
3	梁亚星	上海理工大学低温与冷冻技术研究所	4	36	4.0	4.0