自动定氮仪测定水产品中的挥发性盐基氮

• 作者: 李刘冬 陈培基 黄珂
• 来源期刊: 南方水产
• 学科: 农学
• 关键词: 自动定氮仪 水产品 挥发性盐基氮 测定
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 分类号: S985.1+1|O657
• 字数: 3453字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0780.2005.06.008

摘要

采用自动定氮仪测定法研究了罗非鱼(Tilapia niloticus)、蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)、凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)和近江牡蛎(Crassostrea rivularis)4种水产样品处理的高氯酸溶液浓度和浸提时间及其蒸馏前样液放置时间对挥发性盐基氮(TVBN)测定的影响.结果表明:以0.6 mol·L-1高氯酸溶液均质样品2 min后测定4种水产品中TVBN,样品加标回收率在98.42%～100.18%之间,相对标准偏差在1.40%以下.其测定结果与GB/T 5009.44蒸馏法相比,不存在显著性差异,且操作简便、快速.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李刘冬	中国水产科学研究院南海水产研究所	50	853	17.0	27.0
2	陈培基	中国水产科学研究院南海水产研究所	39	770	17.0	26.0
3	黄珂	中国水产科学研究院南海水产研究所	9	95	5.0	9.0