甜菜羧甲基纤维素制备工艺

• 作者: 杨海燕 贺昱
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 甜菜纤维素 羧甲基化 工艺
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TQ35
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2005.03.007

摘要

以自制甜菜膳食纤维粉为原料,乙醇溶液为溶剂,采用二次加碱法制备高粘度甜菜羧甲基纤维素(CMC),通过正交试验,结果表明,在最佳粘度工艺条件下,即NaOH/AGU摩尔比为2.5,ClCH2COOH/AGU摩尔比为1.5,乙醇质量浓度为75%,碱化醚化温度为35℃,醚化时间为3 h,液料比为8:1(mL/g),可制备出粘度为894.33 MPa·s的甜菜羧甲基纤维素产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海燕	新疆农业大学食品科学学院	170	1318	18.0	27.0
2	贺昱	新疆农业大学食品科学学院	6	50	4.0	6.0